Appeltaarten bakken kan bij ‘Heel Norg bakt’
NORG – Wie heeft het unieke recept, wie bakt de appeltaart het best en welke appeltaart smaakt het lekkerst? Op zondag 9 maart is er in De Brinkhof een mogelijkheid om je bakkunsten te laten proeven door een deskundige jury. Wouter Asmus en dochter Wies (foto) zijn de initiatiefnemers van ‘Heel Norg bakt’.
‘Eigenlijk is het mijn idee’, zegt de 11-jarige Wies. ‘Zou dit niet leuk zijn om eens te presenteren in Norg’, opperde zij enige tijd geleden aan vader Wouter. Die werd meteen heel erg enthousiast en ging aan de slag. Er werd gezocht naar een locatie, sponsoren, juryleden en als prijs werd een mooie taartschep bedacht met de inscriptie. ‘Dat is toch fantastisch als je die weet te winnen’, laat Wouter Asmus weten.
Op dit moment komen de eerste aanmeldingen binnen. Dat kan per e-mail naar wouterasmus@gmail.com. Het maximum is 100 taarten en iedereen uit Norg en wijde omgeving mag meedoen. ‘Het gaat ons natuurlijk ook vooral om de gezelligheid van de middag. Niet alleen deelnemers en aanhang zijn welkom, ook andere belangstellenden zijn welkom om de bakwedstrijd als publiek mee te maken. De inbreng is deze zondag tussen 13.00 en 14.00 uur, daarna start een mooi gevarieerd muzikaal programma met onder andere Carlos Monteiro en de Dr. Nassau huisband. Om 15.00 uur weet de jury wie de lekkerste appeltaart heeft gebakken en de taartschep in ontvangst mag nemen. Een jury die bestaat uit enkele Norger bekenden uit de bak-, winkel- en kookwereld, waaronder Bas van Esch, Karin Turksema en Hilbrand Kamminga. Er zijn verschillende categorieën, dus de kans op een ander sponsorprijsje is zeer aannemelijk. Wat daarna gebeurd is natuurlijk logisch, dan wordt het voor iedereen smullen geblazen.’
Ook Wies zit in de jury. ‘Ik ga ze allemaal proeven. Elke appeltaart krijgt een juryrapport. Ik hou ook erg van bakken, zo heb ik deze week thuis koekjes gebakken.’
De lekkerste appeltaart is het geheim van elke kok. Niet te droog, niet te klef. Een appeltaart is erg Nederlands. Als tips geeft Wouter Asmus mee: ‘Gebruik pure grondstoffen, een stevige appel en genoeg krenten en rozijnen. Niet te weinig, maar ook weer niet te veel en meer ga ik er niet over zeggen. Het gaat om de balans. Ook lekkere toevoegingen verrassingen zijn welkom. Wie weet ontdekken we deze middag een nieuwe Norger variant. Een goede appeltaart bak je in 2 tot 3 uur en natuurlijk is die lekkerder als die echt vers is.’