Astrid Jonkman verhuisde van Roden naar Italië en wint gouden medaille met Italiaanse familielikeur
AMERIKA - Het familiebedrijf Donna Frida triomfeert op de prestigieuze San Francisco World Spirits Competition met de nieuwe, romige creatie van Astrid Jonkman uit Roden. Astrid is in januari verhuisd naar Padova om daar te gaan wonen en werken met haar man Andrea en zijn familie. Dat Frida’s Orange Dream gelijk de San Francisco Spirit Competition wint, had ze nooit durven dromen.
Er is een kleine onderneming in het hart van de regio Veneto waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan, maar waar de resultaten in sneltreinvaart de wereld overgaan. Dit is Donna Frida, een open-top familiebedrijf geleid door Andrea, zijn vrouw Astrid Jonkman, moeder Frida en vader Giorgio.
Na in eerdere edities in San Francisco en Denver (Colorado, VS) al goud, dubbel goud en de titel Best of Show te hebben binnengesleept met de inmiddels iconische Lemon Cheesecake Liquor, breidt de familie haar palmares nu verder uit. Dit jaar staat de schijnwerper op het wereldpodium volledig gericht op Frida’s Orange Dream, een romige sinaasappellikeur die is ontstaan uit de creativiteit en het inzicht van Astrid, onder toeziend oog van Frida. Een triomf die bewijst dat authentiek Made in Veneto de concurrentie met de wereldwijde drankgiganten moeiteloos aankan.
Het geheim van uitmuntendheid: Siciliaanse sinaasappels en Italiaanse melk
Terwijl de industrie vertrouwt op kant-en-klare mengsels, synthetische aroma’s en technologische shortcuts, ligt het succesgeheim van Donna Frida in de rigoureuze selectie van ingrediënten en een bereidingswijze die geduld en ouderwets handwerk vereist. Met de hand geschilde Siciliaanse sinaasappels. Elke vrucht wordt in het atelier handmatig geschild met een eenvoudige dunschiller. Hierdoor wordt alleen het meest edele deel van de schil – dat rijk is aan essentiële oliën – meegenomen en wordt het bittere wit (het albedo) vermeden. De schillen worden vervolgens direct te weken gelegd in glazen mandflessen, precies zoals grootmoeders dat vroeger deden. De buitengewone romigheid die de jury in San Francisco heeft betoverd, is te danken aan het gebruik van geselecteerde Italiaanse melk, synoniem voor kwaliteit, en een korte toeleveringsketen. Verder zijn er geen kunstmatige toevoegingen en kleurstoffen.
In de Venitiaanse micro-distilleerderij is elke stap een ritueel dat de familie samenbrengt: van het trekken van de schillen tot het handmatig bottelen en de finishing touch, waarbij de etiketten één voor één met de hand worden opgeplakt door Andrea, Astrid, Frida en Giorgio. “Dit goud in San Francisco voor Frida’s Orange Dream is niet alleen een prijs voor de smaak, maar een erkenning voor onze levenskeuze,” verklaren Andrea en Astrid. “Het met de hand schillen van de sinaasappels met een dunschiller kost uren werk, net als het zelf bottelen en etiketteren van elke afzonderlijke fles. Maar wanneer we weten dat dat authentieke citrusaroma en de puurheid van de Italiaanse melk perfect in het glas van onze klanten terechtkomen, weten we dat elke inspanning wordt beloond. We willen bewijzen dat je wereldwijde uitmuntendheid kunt bereiken terwijl je klein, puur en diep verbonden blijft met de traditie van dingen maken, net als thuis.”