Slachtvisite op Museum Havezate Mensinge

RODEN - Op zondagmiddag 3 november is er een slachtvisite op het voorterrein van Museum Havezate Mensinge in Roden. De slachtvisite is een eeuwenoude traditie die symboliseert dat het vee door de boeren op stal is gezet en het ‘overtollige’ vee is geslacht om de wintermaanden door te kunnen komen. Op Mensinge wordt de slachtvisite op het buitenterrein gevierd met het uitbenen van een geslacht varken op de ladder.

Volgens de traditie van het platteland moest op 11 november al het vee dat buiten liep binnen zijn. Het vee dat teveel was om te overwinteren werd òf verkocht òf geslacht. Zou het op stal worden gezet, dan zou het immers een groot gedeelte van de wintervoorraad opeten. Zoals vroeger de boeren hun buren en vrienden uitnodigden bij het begin van de winter, zo nodigt Mensinge nu alle belangstellenden uit om zo’n slachtvisite mee te maken. Tussen 13.00 – 16.30 uur zal het vlees deskundig uitgebeend en verkocht worden. Carolina Verhoeven van Culinair Erfgoedcentrum vertelt hierbij het verhaal van de slachtvisite.